Ostatki to tradycyjne polskie święto, znane również jako „śledzik” lub „zapusty”, obchodzone na zakończenie karnawału. Jest to czas zabawy i ucztowania przed rozpoczęciem 40-dniowego postu wielkiego, który kończy się w Wielkanoc. Ostatki symbolizują ostatnią okazję do radości i świętowania przed długim okresem wstrzemięźliwości.
Ostatki mają korzenie w pogańskich i chrześcijańskich tradycjach. Początkowo były związane z pogańskimi rytuałami oczyszczającymi. Z czasem jednak przekształciły się one w chrześcijańskie zwyczaje. Obchody te zyskały na popularności w średniowieczu, kiedy to karnawał był czasem radości i zabaw przed surowym postem.
W przeszłości ostatki były czasem ludowych zabaw, maskarad i balów. Odbywały się huczne uczty, na których podawano tłuste i mięsne potrawy. Typowe dla tego okresu były tańce, gry i różnego rodzaju konkursy. W wielu regionach Polski organizowano również tzw. „chody”, czyli przejście przebierańców od domu do domu.
Do najbardziej charakterystycznych zwyczajów należały:
Wrocław, jako miasto o bogatej kulturowej tradycji, kultywuje obchody Ostatków na wiele sposobów. Obecnie tętni ono życiem podczas ostatnich dni karnawału, organizując różnego rodzaju imprezy, bale kostiumowe oraz festiwale kulinarne. Wrocław w trakcie ostatków ożywia muzyką, tańcem i świątecznymi dekoracjami.
Współcześnie ostatki nie straciły na popularności, choć ich forma uległa zmianie. To już nie tylko czas ludowych balów, ale również różnorodnych imprez w klubach, restauracjach i na otwartych przestrzeniach. Obchody te stały się też okazją do spotkań towarzyskich i rodzinnego spędzania czasu.
Ostatki to doskonały przykład połączenia tradycji z nowoczesnością, ukazujący, jak przeszłość harmonijnie współgra z teraźniejszością, tworząc wyjątkowy element polskiego dziedzictwa kulturowego.